Carpa Grelhada com Recheio de Vegetais

1. 1 Carppacote 1 kg ≈ $7.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 Soy sauce 25 ml
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 65 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 por kg 85 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 10 g
7. 7 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Khmeli-suneli 2 g
9. 9 Cardamom a gosto
10. 10 Sunflower oil 14 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Limpe a carpa¹, retire as vísceras e guelras, enxágue e seque bem. Faça cortes rasos ao longo dos lados.

2. Misture metade do molho de soja, hmel-suneli, cardamomo, gengibre ralado e metade do azeite. Passe a mistura na carpa¹ e deixe marinar por 30–45 minutos.

3. Pique o cebola e rale a cenoura. Refogue no restante do azeite por 7 minutos até ficarem macios.

4. Misture os vegetais com o molho de soja restante e coentro picado finamente.

5. Corte o tomate⁵ em rodelas. Recheie a carpa¹ com a mistura de vegetais e algumas rodelas de tomate, fixando com palitos de dente.

6. Coloque a carpa¹ em uma grade untada com azeite e grelhe em fogo médio por 10–12 minutos de cada lado até dourar e cozinhar completamente — a carne deve desprender-se facilmente dos ossos.

7. Sirva com as rodelas de tomate⁵ restantes.