Carpa alla griglia ripiena di verdure

1. 1 Carpconfezione 1 kg ≈ $7.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 Soy sauce 25 ml
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 65 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 60 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 per kg 85 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 10 g
7. 7 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Khmeli-suneli 2 g
9. 9 Cardamom a gusto
10. 10 Sunflower oil 14 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Pulire la carpa¹, togliere le interiora e le branchie, risciacquare e asciugare bene. Fare dei taglietti poco profondi lungo i fianchi.

2. Mescolare metà della salsa di soia, hmel-suneli, cardamomo, zenzero grattugiato e metà dell’olio. Spennellare la miscela sulla carpa¹ e lasciarla marinare per 30–45 minuti.

3. Affettare finemente la cipolla e grattugiare la carota. Saltare il tutto nell’olio rimasto per 7 minuti fino a quando diventa morbido.

4. Unire le verdure alla salsa di soia rimasta e all’aneto finemente tritato.

5. Tagliare il pomodoro a rondelle. Riempire la cavità della carpa¹ con il ripieno di verdure e alcune fette di pomodoro, fissando il tutto con stecchini da cucina.

6. Disporre il pesce su una griglia unta e cuocere a fuoco medio per 10–12 minuti per lato fino a quando diventa dorato e ben cotto: la carne deve staccarsi facilmente dalle ossa.

7. Servire con le restanti fette di pomodoro.