グリルしたコイの野菜詰め

1. 1 Carpパック 1 kg ≈ $7.00どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 Soy sauce 25 ml
3. 3 Onions≈ $1.60 / kg 65 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 / kg 60 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 / kg 85 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 / kg 10 g
7. 7 Dillパック 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Khmeli-suneli 2 g
9. 9 Cardamom お好みで
10. 10 Sunflower oil 14 ml

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. コイをきれいにし、内臓とえらを取り除き、水洗いしてよく水気を切る。両側に浅い切り込みを入れる。

2. 醤油の半量、フレッシュコリアンスパイス（フメリ・スネリ）、カルダモン、すりおろした生姜、油の半量を混ぜ、コイに塗り込んで30–45分マリネする。

3. 玉ねぎをみじん切りにし、ニンジンをすりおろす。残りの油で7分ほど炒め、柔らかくなるまで調理する。

4. 野菜に残りの醤油と細かく刻んだパクチーを混ぜ合わせる。

5. トマトを輪切りにする。コイの腹に野菜の詰め物とトマトの一部を入れ、歯ごたえのあるように歯ごたえを固定する。

6. コイを油を引いたグリルの網にのせ、中火で両面10–12分ずつ焼き、表面が金色になり、身が白くなって骨から簡単に離れるまで調理する。

7. 残りのトマトの輪切りを添えて提供する。