Имеретин хачапури
Дөңгелек, сұлу тесті қуырылған көкөніс, ішіне сулугуни және адыгей қызылшасы қойылған, сыртқы қабығының қышқыл сүзбесі бар. Қуырылғанда қызғылт қоңырға дейін қуырылады, іші жұмсақ болады.
- Уақыты
- 45 мин
- Порция
- 802 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.89
- Ақуыз
- 39 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 90 г
- 2 Plain yogurtҚаптамa 300 г ≈ $2.19 70 г
- 3 Baking soda 1 г
- 4 Salt 2 г
- 5 Sugar 3 г
- 6 Sunflower oil 4 мл
- 7 Suluguni cheeseҚаптамa 300 г ≈ $6.00 70 г
- 8 Adyghe cheeseҚаптамa 300 г ≈ $5.00 50 г
- 9 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 10 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 6 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Сүзбе, тұз, қант, сода және майды араластырып, 3 минутқа қойып, жұмсақ пенаға дейін қалдырыңыз.
Мұка қосып, жұмсақ тесто жасап, қаптап 15 минутқа қойыңыз.
Сулугуни және адыгей қызылшасын жуан жуан жуып, яйца қосып араластырыңыз.
Тестоны дөңгелекке жапсырып, ішіне қызылша қойып, шеттерін қысып, қалпақша пішінде жабыңыз.
Қалпақты 1,5–2 см қалыңдыққа жұмсақ етіп, ішінің тестоны жарылмауына қарап жазыңыз.
Қабатты қаптап, құрғақ қазанда орташа отта 5–6 минуттан соң қызғылт қоңырға дейін қуырыңыз.
Қызған хачапурины еріткіш маймен сүртіп, 2 минутқа қалдырып, табыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Leave the yogurt with the baking soda for 3 minutes: the acid starts the reaction, and the dough rises in the pan without yeast.
- Немен алмастыруға болады
- If you don't have Adyghe cheese, replace it with the same weight of cottage cheese, drained of whey. Instead of yogurt, use 70 g of kefir.
- Жиі кездесетін қателер
- The flatbread is most often fried over high heat: dark spots appear outside within 1–2 minutes, while the dough inside stays damp.
- Сақтау және жылыту
- Store in the fridge for up to 2 days. Reheat in a dry pan under a lid for 3–4 minutes per side.
- Немен беру
- Serve for lunch with cucumbers, tomatoes or herbs, so the cheese flatbread isn't the only dish.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.