Имеретинше хачапури
Йогурт пен сода қосылған қамырдан жасалатын, ішіне сулугуни мен адыгей ірімшігі салынған дөңгелек шелпек. Қақпағы жабылған құрғақ табада пісіріледі, тойымды әрі жұмсақ болып шығады.
- Уақыты
- 45 мин
- Порция
- 746 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.82
- Ақуыз
- 38 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 90 г
- 2 Plain yogurtҚаптамa 300 г ≈ $2.10 70 г
- 3 Baking soda 2 г
- 4 Salt 2 г
- 5 Sugar 3 г
- 6 Suluguni cheeseҚаптамa 300 г ≈ $6.00 70 г
- 7 Adyghe cheeseҚаптамa 300 г ≈ $5.00 50 г
- 8 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.89 0,2 шт
- 9 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 6 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Йогурт, тұз, қант пен соданы араластырып, жеңіл көбік шыққанша 3 минутқа қалдырыңыз.
Ұнды қосып, жұмсақ қамыр илеңіз. Бетін жауып, 15 минутқа қалдырыңыз.
Сулугуни мен адыгей ірімшігін үккіштен өткізіп, жұмыртқаны араластырыңыз.
Қамырды дөңгелектеп жайып, ірімшікті ортасына салып, шеттерін дорба сияқты жинап, мықтап шымшыңыз.
Салмасы қамырды тесіп шықпайтындай етіп, шелпекті абайлап 1,5–2 см қалыңдыққа дейін жалпайтыңыз.
Құрғақ табада қақпағын жауып, орташа отта әр жағын 5–6 минуттан қызғылт дақтар пайда болғанша қуырыңыз.
Ыстық шелпекті сары маймен майлап, ұсынар алдында 2 минутқа қалдырыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Оставь йогурт с содой на 3 минуты: кислота запустит реакцию, и тесто поднимется на сковороде без дрожжей.
- Немен алмастыруға болады
- Если нет адыгейского сыра, замени его тем же весом творога, отжатого от сыворотки. Вместо йогурта возьми кефир 70 г.
- Жиі кездесетін қателер
- Чаще всего лепёшку жарят на сильном огне: снаружи появляются тёмные пятна за 1–2 минуты, а внутри тесто остаётся влажным.
- Сақтау және жылыту
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогрей на сухой сковороде под крышкой 3–4 минуты с каждой стороны.
- Немен беру
- Подавай на обед с огурцами, помидорами или зеленью, чтобы сырная лепёшка не была единственным блюдом.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.