İmereti Usulü Haçapuri
Yoğurt ve karbonatla hazırlanan, sulguni ve Adige peyniri dolgulu yuvarlak bir gözleme. Kuru tavada kapak altında pişer, doyurucu ve yumuşacık olur.
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 746 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.82
- Protein
- 38 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 90 g
- 2 Plain yogurtpaket 300 g ≈ $2.10 70 g
- 3 Baking soda 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Sugar 3 g
- 6 Suluguni cheesepaket 300 g ≈ $6.00 70 g
- 7 Adyghe cheesepaket 300 g ≈ $5.00 50 g
- 8 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,2 adet
- 9 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 6 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Yoğurdu, tuzu, şekeri ve karbonatı karıştırıp hafifçe köpürene kadar 3 dakika beklet.
Unu ekleyip yumuşak bir hamur yoğur. Üzerini örtüp 15 dakika dinlendir.
Sulguni ve Adige peynirini rendeleyip yumurtayı karıştır.
Hamuru yuvarlak aç, peyniri ortasına koy, kenarları bohça gibi toplayıp kapat.
İç harç hamuru yırtmayacak şekilde pideyi dikkatlice 1,5–2 cm kalınlığa bastırarak incelt.
Kuru tavada kapağı kapalı olarak orta ateşte her iki tarafını 5–6 dakika, kızarık benekler oluşana kadar pişir.
Sıcak pideyi tereyağıyla yağla ve servis etmeden önce 2 dakika beklet.
İpuçları
- Neden böyle
- Оставь йогурт с содой на 3 минуты: кислота запустит реакцию, и тесто поднимется на сковороде без дрожжей.
- Yerine ne koyulur
- Если нет адыгейского сыра, замени его тем же весом творога, отжатого от сыворотки. Вместо йогурта возьми кефир 70 г.
- Sık yapılan hatalar
- Чаще всего лепёшку жарят на сильном огне: снаружи появляются тёмные пятна за 1–2 минуты, а внутри тесто остаётся влажным.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогрей на сухой сковороде под крышкой 3–4 минуты с каждой стороны.
- Yanında ne gider
- Подавай на обед с огурцами, помидорами или зеленью, чтобы сырная лепёшка не была единственным блюдом.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.