Chaczapuri po imeretyńsku
Okrągły placek na jogurcie z sodą, z serowym nadzieniem z suluguni i sera adygejskiego. Smażony na suchej patelni pod przykryciem, wychodzi sycący i miękki.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 746 kcal
- Składniki
- ≈ $2.82
- Białko
- 38 g
Składniki
- 1 Wheat flour 90 g
- 2 Plain yogurtopakowanie 300 g ≈ $2.10 70 g
- 3 Baking soda 2 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Sugar 3 g
- 6 Suluguni cheeseopakowanie 300 g ≈ $6.00 70 g
- 7 Adyghe cheeseopakowanie 300 g ≈ $5.00 50 g
- 8 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.89 0,2 szt.
- 9 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.60 6 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Wymieszaj jogurt, sól, cukier i sodę, odstaw na 3 minuty, aż lekko się spieni.
Wsyp mąkę i zagnieć miękkie ciasto. Przykryj i odstaw na 15 minut.
Zetrzyj suluguni6 i ser adygejski7, wmieszaj jajko.
Rozwałkuj ciasto na koło, połóż ser na środku, zbierz brzegi jak sakiewkę i zlep.
Ostrożnie spłaszcz placek do grubości 1,5–2 cm, aby nadzienie nie przerwało ciasta.
Smaż na suchej patelni pod przykryciem po 5–6 minut z każdej strony na średnim ogniu, aż pojawią się rumiane plamki.
Posmaruj gorący placek masłem i odstaw na 2 minuty przed podaniem.
Porady
- Dlaczego tak
- Оставь йогурт с содой на 3 минуты: кислота запустит реакцию, и тесто поднимется на сковороде без дрожжей.
- Zamienniki
- Если нет адыгейского сыра, замени его тем же весом творога, отжатого от сыворотки. Вместо йогурта возьми кефир 70 г.
- Częste błędy
- Чаще всего лепёшку жарят на сильном огне: снаружи появляются тёмные пятна за 1–2 минуты, а внутри тесто остаётся влажным.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогрей на сухой сковороде под крышкой 3–4 минуты с каждой стороны.
- Z czym podać
- Подавай на обед с огурцами, помидорами или зеленью, чтобы сырная лепёшка не была единственным блюдом.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.