Імеретинські хачапурі

1. 1 Wheat flour 90 г
2. 2 Plain yogurtупаковка 300 г ≈ $2.19 70 г
3. 3 Baking soda 1 г
4. 4 Salt 2 г
5. 5 Sugar 3 г
6. 6 Sunflower oil 4 мл
7. 7 Suluguni cheeseупаковка 300 г ≈ $6.00 70 г
8. 8 Adyghe cheeseупаковка 300 г ≈ $5.00 50 г
9. 9 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
10. 10 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 6 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Змішати йогурт, сіль, цукор, соду та олію, залишити на 3 хвилини, поки не з’явиться легка піна.

2. Додати борошно і замісити м’яке тісто. Накрити і залишити на 15 хвилин.

3. Натерти сулугуні та адигейський сир, додати яйце і перемішати.

4. Розкотити тісто у круг, покласти сир у центр, зібрати краї «мішечком» і щільно защипнути.

5. Акуратно розплющити хачапурі до товщини 1,5–2 см, щоб начинка не прорвала тісто.

6. Смажити на сухій сковорідці під кришкою по 5–6 хвилин з кожного боку на середньому вогні до золотистої корочки.

7. Змастити гарячі хачапурі вершковим маслом і дати постояти 2 хвилини перед подачею.