Треска балығынан жасалған балық суфлесі
Тары ұны мен сүті бар, треска балығынан жасалған жұмсақ пісірілген суфле. Нәзік, балық иісі білінбейтін дәм, консистенциясы езбедей.
- Уақыты
- 45 мин
- Порция
- 226 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.50
- Ақуыз
- 23 г
Құрамы
- 1 Cod filletҚаптамa 600 г ≈ $9.00 80 г
- 2 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.89 1 шт
- 3 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.88 50 мл
- 4 SemolinaҚаптамa 700 г ≈ $2.20 8 г
- 5 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.57 4 г
- 6 Salt дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Манканы жылы сүтке құйып, 10 минут ісінуге қалдырыңыз.
Треска филесін еріп, құрғатып, саусақпен мұқият тікенегін тексеріп, табылғанын алыңыз. Кесектерге тураңыз.
Балықты, сүтте ісінген манканы және тұзды блендермен 2 минут біртекті масса болғанша шайқаңыз.
Жұмыртқа мен 3 г жұмсартылған май қосып, тағы 1 минут шайқаңыз.
Қалыптарды қалған маймен майлап, массамен үштен екісіне дейін толтырып, қалыптардың биіктігінің жартысына дейін ыстық су құйылған қалыпқа қойыңыз.
180 °C-та 25 минут пісіріңіз: суфле көтеріліп, тығыздалады, тесіп көргенде тіс шұқығыш құрғақ, кесіндісінде балық ақ.
5 минут суытып, қалыптардан шығарыңыз. Жылы күйінде беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Манканы сүтке 10 минутқа малады, сонда жарма ісіп, сәбидің жұмсақ массасында қытырлаған түйір қалмайды.
- Немен алмастыруға болады
- Треска балығын хек немесе минтайға ауыстыруға болады, 80 г. Манканы күріш ұнына ауыстыруға болады, 6 г, суфле сәл тығыздау болады.
- Жиі кездесетін қателер
- Тек көзбен тексерсең, суфледе ұсақ сүйектер қалады. Әр кесекті жиегінен ортасына қарай саусақпен сипап шық, әсіресе филенің ортасын.
- Сақтау және жылыту
- Тоңазытқышта 1 күн, дайындаған күні жеген жақсы. Буда 5 минут немесе микротолқынды пеште қақпақтың астында жылыт. Балық суфлесі мұздатқышта сулана береді.
- Немен беру
- Кешкі асқа картоп езбесімен және бұқтырылған сәбізбен бер. Қабығы аршылған жұмсақ қияр бөлігі де жарайды.
Қысқаша
- 1–3 жас аралығындағы балаларға арналған порция; 12 айдан бастап жарамды. Кішілер үшін оны жартысына бөліп, езбеге айналдыру.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.