Рибне суфле з тріски
М'яке запечене суфле з тріски з манкою та молоком. Ніжний нерибний смак, консистенція як у пюре.
- Час приготування
- 45 хв
- Порція
- 226 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.50
- Білок
- 23 г
Інгредієнти
- 1 Cod filletупаковка 600 г ≈ $9.00 80 г
- 2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
- 3 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 50 мл
- 4 Semolinaупаковка 700 г ≈ $2.20 8 г
- 5 Butterупаковка 180 г ≈ $1.57 4 г
- 6 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Манку залийте теплим молоком і залиште набрякати на 10 хвилин.
Філе тріски розморозьте, обсушіть і пальцями ретельно перевірте на кісточки, знайдені вийміть. Наріжте шматочками.
Рибу, манку з молоком і сіль збийте блендером в однорідну масу, 2 хвилини.
Додайте яйце та 3 г розм'якшеного масла, збийте ще 1 хвилину.
Формочки змастіть рештою масла, заповніть масою на дві третини та поставте у форму з гарячою водою до половини висоти формочок.
Запікайте при 180 °C 25 хвилин: суфле підніметься, стане щільним, на проколі зубочистка суха, на розрізі риба біла.
Остудіть 5 хвилин і вийміть із формочок. Подавайте теплим.
Поради
- Чому так
- Манку замочують у молоці на 10 хвилин, щоб крупа набухла і не залишила хруских крупинок у м'якій масі для малюка.
- Чим замінити
- Тріску можна замінити хеком або минтаєм, 80 г. Манку можна замінити рисовим борошном, 6 г, суфле стане трохи щільнішим.
- Де помиляються
- У суфле залишаються дрібні кісточки, якщо перевіряти лише очима. Промацай кожен шматочок пальцями від краю до центру, особливо вздовж середини філе.
- Зберігати й розігрівати
- У холодильнику 1 день, краще з'їсти в день приготування. Розігрівай на парі 5 хвилин або в мікрохвильовці під кришкою. Рибне суфле в морозилці стає водянистим.
- З чим подати
- Подавай з картопляним пюре і тушкованою морквою на вечерю. Шматочок м'якого огірка без шкірки теж підійде.
Коротко
- Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 12 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.