Morina Balığı Sufle

1. 1 Cod filletpaket 600 g ≈ $9.00 80 g
2. 2 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 1 adet
3. 3 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 50 ml
4. 4 Semolinapaket 700 g ≈ $2.20 8 g
5. 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.57 4 g
6. 6 Salt tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. İrmiğin üzerine ılık süt dökün ve 10 dakika şişmeye bırakın.

2. Morina filetosunu çözdürün, kurulayın ve parmaklarınızla kılçık olup olmadığını iyice kontrol edin, bulduklarınızı çıkarın. Parçalar halinde doğrayın.

3. Balığı, sütlü irmiği ve tuzu blenderla 2 dakika homojen bir karışım olana kadar çırpın.

4. Yumurtayı ve 3 g yumuşatılmış yağı ekleyin, 1 dakika daha çırpın.

5. Kalıpları kalan yağla yağlayın, karışımla üçte ikisine kadar doldurun ve kalıpların yarı yüksekliğine kadar sıcak su konmuş bir kaba yerleştirin.

6. 180 °C'de 25 dakika pişirin: sufle kabaracak ve sıkılaşacak, kürdan batırıldığında kuru çıkacak, kesildiğinde balık beyaz görünecektir.

7. 5 dakika soğutun ve kalıplardan çıkarın. Ilık servis edin.

Kısacası

• 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 12 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.