Sufle rybne z dorsza
Miękkie pieczone sufle z dorsza z kaszą manną i mlekiem. Delikatny, niezbyt rybny smak, konsystencja jak puree.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 226 kcal
- Składniki
- ≈ $1.50
- Białko
- 23 g
Składniki
- 1 Cod filletopakowanie 600 g ≈ $9.00 80 g
- 2 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.89 1 szt.
- 3 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 50 ml
- 4 Semolinaopakowanie 700 g ≈ $2.20 8 g
- 5 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.57 4 g
- 6 Salt do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Kaszę mannę zalać ciepłym mlekiem i odstawić do napęcznienia na 10 minut.
Filet z dorsza rozmrozić, osuszyć i dokładnie sprawdzić palcami, czy nie ma ości, znalezione usunąć. Pokroić w kawałki.
Rybę, kaszę mannę z mlekiem i sól zmiksować blenderem na jednolitą masę, 2 minuty.
Dodać jajko i 3 g zmiękczonego masła, miksować jeszcze 1 minutę.
Foremki natłuścić pozostałym masłem, napełnić masą do dwóch trzecich wysokości i postawić w formie z gorącą wodą do połowy wysokości foremek.
Piec w 180 °C 25 minut: sufle wyrośnie, stanie się zwarte, patyczek po nakłuciu będzie suchy, a ryba na przekroju biała.
Ostudzić 5 minut i wyjąć z foremek. Podawać ciepłe.
Porady
- Dlaczego tak
- Kaszę mannę moczymy w mleku 10 minut, żeby napęczniała i nie zostawiła chrupiących ziarenek w miękkiej masie dla malucha.
- Zamienniki
- Dorsza możesz zamienić na morszczuka lub mintaja, 80 g. Kaszę mannę możesz zamienić na mąkę ryżową, 6 g, suflet będzie nieco zwięźlejszy.
- Częste błędy
- W sufleciu zostają drobne ości, jeśli sprawdzasz tylko wzrokiem. Przesuń palcami po każdym kawałku od brzegu do środka, zwłaszcza wzdłuż środka filetu.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- W lodówce 1 dzień, najlepiej zjeść w dniu przygotowania. Podgrzewaj na parze 5 minut albo w mikrofalówce pod przykryciem. Suflet rybny po zamrożeniu robi się wodnisty.
- Z czym podać
- Podawaj z puree ziemniaczanym i duszoną marchewką na kolację. Kawałek miękkiego ogórka bez skórki też będzie pasował.
W skrócie
- Porcja dla dziecka w wieku 1–3 lata; odpowiednia od 12 miesięcy. Dla młodszych dzieci podzielić na pół i zblendować.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.