Сәбіз қосылған қызыл бұршақ пюресі

1. 1 Red lentilsҚаптамa 450 г ≈ $2.40 30 г
2. 2 Carrots≈ $1.50 кг үшін 40 г
3. 3 Potatoes≈ $2.15 кг үшін 40 г
4. 4 Olive oil 3 мл

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Дайындау: қызыл бұршақты суық сумен мөлдір суға дейін жу; сәбіз бен картопты тазала; сәбіз бен картопты 2 см кубик етіп тура; 2 литр көлеміндегі кастрюль дайында; орташа отта кастрюльді қыздыра баста.

2. Қайнату: жуылған қызыл бұршақты, туралған сәбіз бен картопты кастрюльге салып; су құйып, өнімдерді 2–3 см деңгейінде жабатындай етіп; күшті отта қайнатуға жеткізіп, кейін әлсіз отқа көшіру.

3. Қайнату: әлсіз отта шамамен 20 минут жұмсарғанша қайнат; бұршақ пен көкөністер жұмсақ болғанша; ара-тұра шайқап қадағалап отыру және су деңгейін бақылау; пюре болатындай жұмсарғанша қайнат.

4. Қарап шығу және аяқтау: кастрюльді оттан алып таста; бір минуттай қалдырып, сосын сорпамен бірге блендермен тегістеу; кремді масса алынғанша, қажетті консистенцияға жету үшін аздап сорпа қос.

5. Құрамында дәмін аяқтау: май қосып, толық ерігенше біркелкі араластыр; дәміне қарай тұздап араластырған кезде.

6. Қыздыру және сервировка: жылы түрде ұсыну; үстінен жеңіл май қабықшасын қойып, сүйікті нан тосттары немесе крекерлермен қызмет етуге болады.

7. Қалдықтарды сақтау: қалдықтарды тоңазытқышта 1 күнге дейін сақтау; орташа отта қайта жылыту, қажет болса сумен немесе сорпамен сұйылтып қажетті консистенцияға жеткізу.

Қысқаша

• 1–3 жас аралығындағы балаларға арналған порция; 10 айдан бастап жарамды. Кішілер үшін оны жартысына бөліп, езбеге айналдыру.