Rote-Linsen-Karotten-Püree
Ein cremiges, ungesalzenes Püree aus roten Linsen, Karotten und Kartoffeln – ideal für Babys ab 10 Monaten beim Beikoststart.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 166 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.31
- Eiweiß
- 9 g
Zutaten
- 1 Rote LinsenPackung 450 g ≈ $2.40 30 g
- 2 Möhren≈ $1.50 pro kg 40 g
- 3 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 40 g
- 4 Olivenöl 3 ml
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die roten1 Linsen unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar läuft. Karotte und Kartoffel3 schälen und in 1,5–2 cm große Würfel schneiden.
Linsen und Gemüse in einen Topf geben, mit Wasser bedecken (2–3 cm über den Zutaten) und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Linsen weich sind und sich das Gemüse leicht mit einer Gabel zerdrücken lässt.
Vom Herd nehmen, etwas Brühe in eine Tasse abgießen und alles mit dem Pürierstab glatt mixen; bei Bedarf mit Brühe auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.
Olivenöl unterrühren, leicht abkühlen lassen und warm servieren.
Tipps
- Warum so
- Cut carrot and potato into 2 cm cubes so they cook evenly and don’t turn mushy or stay hard.
- Ersatz
- Use sweet potato (40g) for a deeper flavor, or swap olive oil for butter (3g) if preferred.
- Häufige Fehler
- Overcooking turns the mash grayish. Check doneness by mashing a piece; it should break easily.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat within 1 day. Reheat gently with a splash of water or stock to restore creaminess.
- Dazu passt
- Pair with buttered toast for a simple lunch, or serve alongside grilled chicken strips.
Kurz gesagt
- Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 10 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.
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