Purê de lentilha vermelha com cenoura

1. 1 Red lentilspacote 450 g ≈ $2.40 30 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
3. 3 Potatoes≈ $2.15 por kg 40 g
4. 4 Olive oil 3 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave a lentilha vermelha em água fria até a água ficar translúcida, descasque a cenoura e a batata, corte-os em cubos de 2 cm, prepare uma panela com pelo menos 2 litros e aqueça-a em fogo médio.

2. Coloque a lentilha lavada, a cenoura e a batata na panela, cubra com água 2–3 cm acima dos ingredientes, leve para ferver em fogo alto e depois reduza para fogo baixo.

3. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexa de vez em quando e verifique o nível de água, até que a lentilha e os legumes fiquem macios.

4. Retire a panela do fogo, deixe descansar por um minuto e bata com o caldo até ficar homogêneo; se necessário, acrescente mais caldo para atingir a consistência cremosa.

5. Finalize o sabor: adicione manteiga e mexa até derreter completamente e ficar homogêneo; tempere com sal a gosto durante a mexida.

6. Servir: sirva morno; pode decorar com uma fina camada de manteiga por cima e servir com torradas ou biscoitos crocantes, se quiser.

7. Entrega e armazenamento: guarde os restos na geladeira por até 1 dia; reaqueça em fogo moderado, se necessário dilua com água ou caldo até obter a consistência desejada.

Resumo

• Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 10 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.