Puré di Lenticchie Rosse con Carota
Una cremosa puré non salata di lenticchie rosse, carote e patate—perfetta per i bambini che iniziano lo svezzamento a 10 mesi.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 166 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.31
- Proteina
- 9 g
Ingredienti
- 1 Red lentilsconfezione 450 g ≈ $2.40 30 g
- 2 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 per kg 40 g
- 4 Olive oil 3 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Risciacqua le lenticchie rosse fino a quando l'acqua non risulta limpida. Sbuccia la carota e la patata, poi tagliale a cubetti da 1,5–2 cm.
Metti le lenticchie e le verdure in una pentola, coprile con acqua alta 2–3 cm sopra gli ingredienti e porta a bollore a fuoco vivo.
Abbassa la fiamma, copri e lascia cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le lenticchie non saranno tenere e le verdure si schiacceranno facilmente con una forchetta.
Togli dal fuoco, versa un po’ di brodo in una tazza, poi frulla il tutto fino a ottenere una consistenza perfettamente liscia; se necessario, diluisci con il brodo per raggiungere la densità desiderata.
Aggiungi olio d’oliva, mescola, lascia raffreddare fino a quando sarà tiepido e servi.
Consigli
- Perché così
- Cut carrot and potato into 2 cm cubes so they cook evenly and don’t turn mushy or stay hard.
- Sostituzioni
- Use sweet potato (40g) for a deeper flavor, or swap olive oil for butter (3g) if preferred.
- Errori comuni
- Overcooking turns the mash grayish. Check doneness by mashing a piece; it should break easily.
- Conservare e riscaldare
- Eat within 1 day. Reheat gently with a splash of water or stock to restore creaminess.
- Servire con
- Pair with buttered toast for a simple lunch, or serve alongside grilled chicken strips.
In breve
- Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 10 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.
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