Purée de lentilles corail et carottes
Une purée onctueuse et non salée à base de lentilles corail, carottes et pommes de terre, idéale pour les bébés dès 10 mois.
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 166 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.31
- Protéine
- 9 g
Ingrédients
- 1 Red lentilspaquet 450 g ≈ $2.40 30 g
- 2 Carrots≈ $1.50 par kg 40 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 par kg 40 g
- 4 Olive oil 3 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Rincer les lentilles corail à l’eau claire jusqu’à ce que l’eau soit transparente. Éplucher la carotte et la pomme de terre, puis les couper en dés de 1,5–2 cm.
Placer les lentilles et les légumes dans une casserole, couvrir d’eau (2–3 cm au-dessus des ingrédients) et porter à ébullition à feu vif.
Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que les légumes s’écrasent facilement à la fourchette.
Retirer du feu, réserver un peu de bouillon dans une tasse, puis mixer le tout jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse ; ajuster la consistance avec le bouillon si nécessaire.
Incorporer l’huile d’olive, mélanger, laisser tiédir et servir.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Cut carrot and potato into 2 cm cubes so they cook evenly and don’t turn mushy or stay hard.
- Substitutions
- Use sweet potato (40g) for a deeper flavor, or swap olive oil for butter (3g) if preferred.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking turns the mash grayish. Check doneness by mashing a piece; it should break easily.
- Conserver et réchauffer
- Eat within 1 day. Reheat gently with a splash of water or stock to restore creaminess.
- Servir avec
- Pair with buttered toast for a simple lunch, or serve alongside grilled chicken strips.
En bref
- Une portion pour enfant de 1 à 3 ans ; adaptée à partir de 10 mois. Pour les plus jeunes, diviser par deux et purée.
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