红扁豆胡萝卜土豆泥
将红扁豆、胡萝卜和土豆煮熟后打成细腻的泥状，适合儿童和成人享用。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 166 kcal
- 材料
- ≈ $0.31
- 蛋白质
- 9 g
材料
- 1 Red lentils包装 450 克 约等于 $2.40 30 克
- 2 Carrots≈ $1.50 每千克 40 克
- 3 Potatoes≈ $2.15 每千克 40 克
- 4 Olive oil 3 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备：用冷水冲洗红扁豆至水变清澈；去皮胡萝卜和土豆；将胡萝卜和土豆切成2厘米见方的块；准备容量至少2升的锅；用中火预热锅。
炉灶煮制：把清洗后的扁豆、切好的胡萝卜和土豆放入锅中；加水至覆盖食材2–3厘米；用大火煮沸后转小火。
继续煮：小火煮约20分钟，直至扁豆和蔬菜变软；间或搅拌，留意水量；煮至用叉子能轻易刺穿蔬菜和扁豆变软。
检查与收尾：关火后静置1分钟；再与汤汁一起用搅拌机打至光滑成奶油状；如需达到所需稠度可适量追加汤汁。
调味收尾：加入黄油并搅拌至完全融化均匀；搅拌过程中按口味加盐。
装盘：趁热上桌；表面可加薄薄一层黄油装饰，搭配面包片或饼干若干。
食用与保存：剩余冷藏保存1天；加热时用中火，如有需要再用水或高汤稀释至合适稠度。
小贴士
- 为什么这样做
- Cut carrot and potato into 2 cm cubes so they cook evenly and don’t turn mushy or stay hard.
- 可替换食材
- Use sweet potato (40g) for a deeper flavor, or swap olive oil for butter (3g) if preferred.
- 常见错误
- Overcooking turns the mash grayish. Check doneness by mashing a piece; it should break easily.
- 保存与加热
- Eat within 1 day. Reheat gently with a splash of water or stock to restore creaminess.
- 搭配建议
- Pair with buttered toast for a simple lunch, or serve alongside grilled chicken strips.
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 10 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
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