Пюре из чечевицы с морковью
Красная чечевица, морковь и картофель, сваренные до мягкости и пробитые блендером в нежное пюре. Без соли, для малышей с 10 месяцев.
- Готовить
- 30 мин
- Порция
- 166 ккал
- Продукты
- ≈ $0.31
- Белок
- 9 г
Продукты
- 1 Чечевица краснаяупаковка 450 г ≈ $2.40 30 г
- 2 Морковь≈ $1.50 за кг 40 г
- 3 Картофель≈ $2.19 за кг 40 г
- 4 Масло оливковое 3 мл
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Промыть красную чечевицу1 до прозрачной воды. Очистить морковь2 и картофель3, нарезать кубиками по 1–2 см.
Выложить чечевицу1 и овощи в кастрюлю, залить водой на 2–3 см выше продуктов и довести до кипения на сильном огне.
Убавить огонь и варить под крышкой 20 минут, изредка помешивая, пока чечевица1 не разварится, а овощи не станут мягкими от нажатия вилкой.
Снять с огня, отлить немного отвара в чашку и пробить содержимое блендером до гладкости; при необходимости разбавить отваром до нужной густоты.
Добавить оливковое масло, перемешать, остудить до тёплого и подать.
Советы
- Почему так
- Чечевицу промывай до прозрачной воды, чтобы убрать горчинку и лишний крахмал, который делает пюре слишком густым.
- Чем заменить
- Замени картофель 40 г риса или 30 г кукурузной муки для густоты, но пюре будет менее нежным. Морковь можно убрать, если нет — добавь 20 г сладкого перца для сладости.
- Где ошибаются
- Если пюре кислое или горчит, значит, чечевица варилась слишком долго или вода была недостаточно горячей при закипании.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 1 день. Разогревай на слабом огне с 1 столовой ложкой воды или отвара, чтобы не подсохло.
- С чем подать
- Подавай с бутербродом из цельнозернового хлеба и сыром, чтобы добавить белка и хруста.
Коротко
- Детская порция для 1–3 лет; подходит с 10 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.