Пюре з червоної чечевиці з морквою

1. 1 Red lentilsупаковка 450 г ≈ $2.40 30 г
2. 2 Carrots≈ $1.50 за кг 40 г
3. 3 Potatoes≈ $2.15 за кг 40 г
4. 4 Olive oil 3 мл

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Промийте червону чечевицю холодною водою до прозорої води; очистіть моркву і картоплю; наріжте моркву і картоплю кубиками по 2 см; підготуйте каструлю об'ємом не менше 2 літрів; розігрійте каструлю на середньому вогні.

2. Покладіть промиту чечевицю, нарізану моркву та картоплю в каструлю; залийте водою так, щоб вона покривала продукти на 2–3 см; доведіть до кипіння на сильному вогні, а потім переведіть на слабкий вогонь.

3. Варіть на слабкому вогні близько 20 хвилин, доки чечевиця й овочі не стануть м'якими; час від часу помішуйте та стежте за рівнем води; доведіть до м'якості до стану, коли виделкою легко проколюються овочі й чечевиця.

4. Зніміть каструлю з вогню; залиште на хвилину, потім збийте блендером разом із відваром до гладкості; за потреби додайте трохи відвару, щоб пюре було потрібної консистенції.

5. Додайте масло і перемішайте до повного розплавлення та однорідності; посоліть за смаком під час перемішування.

6. Подавайте теплим; прикрасьте шаром масла зверху та подайте з тостами або крекерами за бажанням.

7. Зберігайте залишки в холодильнику до 1 доби; розігрівайте на середньому вогні, за потреби розбавляйте водою або відваром до потрібної консистенції.

Коротко

• Дитяча порція для 1–3 років; підходить з 10 місяців. Для молодших дітей поділіть порцію навпіл і пюруйте.