Қаймақ тұздығындағы тефтели және күріш
Жұмсақ қаймақ тұздығында бұқтырылған үнжағадан жасалған ұсақ тефтелилер және жұмсақ күріш. Бұқтырудан шыққан шырын күрішті жақсы ылғалдайды, гарнир құрғақ болмайды.
- Уақыты
- 45 мин
- Порция
- 259 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.92
- Ақуыз
- 14 г
Құрамы
- 1 Ground turkeyҚаптамa 500 г ≈ $5.50 60 г
- 2 Short-grain riceҚаптамa 800 г ≈ $2.17 30 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 15 г
- 4 Carrots≈ $1.50 кг үшін 15 г
- 5 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 20 г
- 6 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.57 3 г
- 7 Salt дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Күрішті жуып, 80 мл су құйып, қайнатыңыз, қақпағын жауып, баяу отта 20 минут жұмсарғанша пісіріңіз. Май қосып, араластырыңыз.
Пиязды ұсақ үккіштен өткізіп, пішілген етпен араластырыңыз, тұз бен 1 ас қасық суық су қосыңыз. Қиыманың жабысқақ болғанша 2 минут жұмыртыңыз.
Дымқыл қолмен диаметрі шамамен 2 см болатын 5–6 шар жасаңыз.
Сәбізді ұсақ үккіштен өткізіп, 100 мл ыстық суы бар сотейникке салыңыз. Тефтелилерді салып, қақпағын жауып, баяу отта 15 минут бұқтырыңыз, бір рет аударыңыз.
Қаймақты сотейниктегі сұйықтықтың 2 ас қасығымен сұйылтып, тефтелилерге құйыңыз да, тағы 5 минут бұқтырыңыз. Бір тефтелиді кесіңіз: іші қызғылт емес, шырыны мөлдір болуы керек.
Тефтелилерді тұздығымен және күрішпен беріңіз. Жылы болғанша суытып, тефтелилерді екіге бөліңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Фарсқа су қосып, жабысқақ болғанша илейді: ақуыз ұйиды, ал су іште қалады, сондықтан майсыз күркетауық тефтельдері кеуіп кетпейді.
- Немен алмастыруға болады
- Қаймақты май тамшысы қосылған 20 мл сүтпен ауыстыруға болады, тұздық сұйығырақ болады. Дөңгелек дәнді күрішті қарақұмықпен ауыстыр, су 70 мл керек.
- Жиі кездесетін қателер
- Фарс нашар ілінсе немесе шарлар құрғақ қолмен домалақталса, тефтельдер тұздықта ыдырайды. Фарс алақаннан соңынан тартылуы керек. Тұздықты қатты қайнатпа: қаймақ үлпектеніп ұйиды.
- Сақтау және жылыту
- Тоңазытқышта тұздықпен 2 күнге дейін, қақпақ жауып, баяу отта 5 минут қыздыр. Күріш бөлек, ол кеуіп қалады, бір қасық су қос.
- Немен беру
- Түскі асқа қолмен алуға болатын кесектелген бұқтырылған сәбізбен немесе қабақпен бер.
Қысқаша
- 1–3 жас аралығындағы балаларға арналған порция; 18 айдан бастап жарамды. Кішілер үшін оны жартысына бөліп, езбеге айналдыру.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.