Pulpeciki w sosie śmietanowym z ryżem
Małe pulpeciki z indyka, uduszone w delikatnym sosie śmietanowym, podane z miękkim ryżem. Sos z duszenia dobrze nawilża ryż, dzięki czemu dodatek nie jest suchy.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 259 kcal
- Składniki
- ≈ $0.92
- Białko
- 14 g
Składniki
- 1 Ground turkeyopakowanie 500 g ≈ $5.50 60 g
- 2 Short-grain riceopakowanie 800 g ≈ $2.17 30 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 15 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 15 g
- 5 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 20 g
- 6 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.57 3 g
- 7 Salt do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Ryż przepłukać, zalać 80 ml wody, doprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu 20 minut do miękkości. Dodać masło i wymieszać.
Cebulę zetrzeć na drobnej tarce, wymieszać z mielonym mięsem, dodać sól i 1 łyżkę zimnej wody. Wyrabiać 2 minuty, aż mięso stanie się lepkie.
Mokrymi dłońmi uformować 5–6 kulek o średnicy około 2 cm.
Marchewkę zetrzeć na drobnej tarce, włożyć do rondelka ze 100 ml gorącej wody. Ułożyć pulpeciki, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu 15 minut, raz obracając.
Śmietanę rozprowadzić 2 łyżkami płynu z rondelka, wlać do pulpecików i dusić jeszcze 5 minut. Przekroić jeden pulpecik: w środku nie powinno być różowego koloru, a sok powinien być przezroczysty.
Podać pulpeciki z sosem i ryżem. Ostudzić do letniej temperatury, pulpeciki przekroić na pół.
Porady
- Dlaczego tak
- Do mięsa dodajesz wodę i wyrabiasz do lepkości: białko się wiąże, a woda zostaje w środku, więc pulpety z chudego indyka nie wysychają.
- Zamienniki
- Śmietanę możesz zastąpić 20 ml mleka z kroplą oleju, sos będzie rzadszy. Ryż okrągłoziarnisty zastąp kaszą gryczaną, wody potrzeba 70 ml.
- Częste błędy
- Pulpety rozpadają się w sosie, jeśli mięso jest słabo wyrobione albo kulki toczysz suchymi rękami. Mięso powinno ciągnąć się za dłonią. Nie gotuj sosu mocno: śmietana zważy się w kłaczki.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- W lodówce do 2 dni w sosie, podgrzewaj pod przykryciem na małym ogniu 5 minut. Ryż osobno, wysycha, dodaj łyżkę wody.
- Z czym podać
- Podawaj na obiad z duszoną marchewką lub cukinią w kawałkach, które można wziąć w rączkę.
W skrócie
- Porcja dla dziecka w wieku 1–3 lata; odpowiednia od 18 miesięcy. Dla młodszych dzieci podzielić na pół i zblendować.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.