Құйрық қоянның хрен-қарақат соусымен

1. 1 Allspice 2 г
2. 2 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 2 г
3. 3 Dry red wineҚаптамa 750 мл ≈ $9.00 50 мл
4. 4 RabbitҚаптамa 1,2 кг ≈ $22.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 г
5. 5 Wheat flour 20 г
6. 6 Mixed berries (frozen)Қаптамa 300 г ≈ $3.50 50 г
7. 7 Mustard 17 г
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Ground black pepper 1 г
10. 10 Sunflower oil 10 мл
11. 11 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.89 1 шт

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Қоян етіні барбарис жемісімен маринадтау

2. Етті тұз, бұрыш және дақылдармен мазалау

3. Еттің бөлшектерін шұңқырға айналдырып, зубочистками бекітіп, майда қайнату

4. Қызыл шабындық қымыз және аз су қосу, жутуға дейін қайнату

5. Қалған шырынға сары май, ұн және жұмыртқа қосу

6. Жайылмалы түрде хренді араластырып, жақсы аралату

7. Қарақатты жіңішке сито арқылы өткізіп, соуска қосу