Қойтеке тузды сметанада қуырылған қосымшасымен
Жұмсақ қойтеке сметана соусымен, шампиньондар, пияз және сәбіз қосылған. Жылуы жоқ, дәмді, мерекелік астыққа арналған қыздырылған тағам.
- Уақыты
- 1 сағат 30 мин
- Порция
- 491 ккал
- Құрамы
- ≈ $4.07
- Ақуыз
- 41 г
Құрамы
- 1 RabbitҚаптамa 1,2 кг ≈ $22.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 170 г
- 2 Sour cream 20%Қаптамa 300 г ≈ $1.80 45 г
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 70 г
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 45 г
- 5 Carrots≈ $1.50 кг үшін 40 г
- 6 Garlic≈ $10.00 кг үшін 3 г
- 7 Sunflower oil 8 мл
- 8 Bay leaves 1 г
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қойтекені порциялық бөлшектерге кесіп, қуатып, тұздыру және қызыл бұрыш салу.
Қазанға май қыздырып, қойтекені 4–5 минут қызыл қыр қалып қалғанша қуыру.
Пиязды, сәбізді және шампиньондарды кесіп қосып, 6–8 минут қыздырып, көкөністер жұмсақтанып қалғанша пісіру.
Өгізді, дарияны, лавр жапырағын және порцияға 120 мл су қосып, аласа қайнату.
Қабатты жапқанда, 60–70 минут аз отта қайнатып, ет сүйегінен жеңіл бөлінуіне жету.
Сметананы араластырып, күлгін қайнамай қалғанша 5 минут қыздырып, тұздығын тексеру.
Кеңестер
- Неге осылай
- Fry the rabbit until lightly crusted so the sour cream doesn't thin out and the meat doesn't dry out. Without a crust, the sour cream soaks into the raw meat and the sauce turns watery.
- Немен алмастыруға болады
- Swap the champignons for dried porcini (10 g per serving) for a rich mushroom flavor. Use 15% sour cream instead of 20% for a lighter but still thick sauce.
- Жиі кездесетін қателер
- If the meat doesn't come off the bone after 70 minutes, the heat was too high and it boiled instead of braising. Check by pressing lightly with a fork: the meat should be soft but not fall apart.
- Сақтау және жылыту
- Keep in a closed container in the fridge for 3 days. Reheat over medium heat for 10 minutes with a lid, adding 1 tablespoon of water. Don't freeze, the sour cream will separate.
- Немен беру
- Serve with boiled rice or mashed potatoes so the sour cream sauce doesn't get lost. For a holiday table, add fresh dill before serving.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.