Қойтеке тузды сметанада қуырылған қосымшасымен
Жұмсақ қойтеке сметана соусымен, шампиньондар, пияз және сәбіз қосылған. Жылуы жоқ, дәмді, мерекелік астыққа арналған қыздырылған тағам.
- Уақыты
- 1 сағат 30 мин
- Порция
- 491 ккал
- Құрамы
- ≈ $4.07
- Ақуыз
- 41 г
Құрамы
- 1 RabbitҚаптамa 1,2 кг ≈ $22.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 170 г
- 2 Sour cream 20%Қаптамa 300 г ≈ $1.80 45 г
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 70 г
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 45 г
- 5 Carrots≈ $1.50 кг үшін 40 г
- 6 Garlic≈ $10.00 кг үшін 3 г
- 7 Sunflower oil 8 мл
- 8 Bay leaves 1 г
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қойтекені порциялық бөлшектерге кесіп, қуатып, тұздыру және қызыл бұрыш салу.
Қазанға май қыздырып, қойтекені 4–5 минут қызыл қыр қалып қалғанша қуыру.
Пиязды, сәбізді және шампиньондарды кесіп қосып, 6–8 минут қыздырып, көкөністер жұмсақтанып қалғанша пісіру.
Өгізді, дарияны, лавр жапырағын және порцияға 120 мл су қосып, аласа қайнату.
Қабатты жапқанда, 60–70 минут аз отта қайнатып, ет сүйегінен жеңіл бөлінуіне жету.
Сметананы араластырып, күлгін қайнамай қалғанша 5 минут қыздырып, тұздығын тексеру.
Кеңестер
- Неге осылай
- Обжаривай кролика до лёгкой корочки, чтобы сметана не разбавилась и мясо не осталось сухим. Если корочка не образуется, сметана впитается в сырое мясо и соус станет водянистым.
- Немен алмастыруға болады
- Замени шампиньоны сушёными белыми грибами (10 г на порцию) — они дадут насыщенный грибной вкус. Вместо сметаны 20% возьми 15% — соус будет менее жирным, но густым.
- Жиі кездесетін қателер
- Если мясо не отходит от кости после 70 минут, значит, огонь был слишком сильным — оно сварилось, а не тушилось. Проверяй, слегка нажимая вилкой: мясо должно быть мягким, но не распадаться.
- Сақтау және жылыту
- Храни в холодильнике 3 дня в закрытой посуде. Разогревай на среднем огне 10 минут с крышкой, добавив 1 столовую ложку воды. Не замораживай — сметана расслоится.
- Немен беру
- Подавай с отварным рисом или картофельным пюре, чтобы сметанный соус не потерялся в гарнире. Для праздничного стола добавь свежий укроп перед подачей.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.