マスタードと黒スグリのソースに包まれたウサギ

1. 1 Allspice 2 g
2. 2 Butterパック 180 g ≈ $1.60 2 g
3. 3 Dry red wineパック 750 ml ≈ $9.00 50 ml
4. 4 Rabbitパック 1.2 kg ≈ $22.00どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 g
5. 5 Wheat flour 20 g
6. 6 Mixed berries (frozen)パック 300 g ≈ $3.50 50 g
7. 7 Mustard 17 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml
11. 11 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 1 個

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. ウサギの肉に香り高いバーバリスの実でマリネを作る

2. 塩、黒コショウ、スパイスで肉を調味する

3. 肉片を丸め、歯ブラシで固定し、油で揚げる

4. 赤ワインと少量の水を加え、柔らかくなるまで煮込む

5. 残った煮汁にバター、小麦粉、卵を加える

6. 徐々にマスタードを入れ、よく混ぜ合わせる

7. 黒スグリを細かく潰し、ソースに混ぜ込む