Кролик у горчично-чорносмородиновому соусі

1. 1 Allspice 2 г
2. 2 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 2 г
3. 3 Dry red wineупаковка 750 мл ≈ $9.00 50 мл
4. 4 Rabbitупаковка 1,2 кг ≈ $22.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 г
5. 5 Wheat flour 20 г
6. 6 Mixed berries (frozen)упаковка 300 г ≈ $3.50 50 г
7. 7 Mustard 17 г
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Ground black pepper 1 г
10. 10 Sunflower oil 10 мл
11. 11 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Замаринувати кролика з ароматними ягодами барбарису

2. Посолити, поперчити м'ясо та додати прянощі

3. Згорнути шматочки м'яса в трубочки, закріпити шпажками та обсмажити на олії

4. Додати червоне вино та трохи води, тушкувати до готовності

5. У залитий сік ввести вершкове масло, борошно та яйце

6. Поступово вводити горчицю, ретельно перемішуючи

7. Чорну смородину протерти через дрібне сито та додати до соусу