Қой терісінің сметаналы көжесі
Қой терісі сметана, пияз, сәбіз және қызылшамен туралған. Соус жұмсақ болады және картошка немесе дәнді дақылдармен жақсы ұнасады.
- Уақыты
- 1 сағат 40 мин
- Порция
- 570 ккал
- Құрамы
- ≈ $4.60
- Ақуыз
- 50 г
Құрамы
- 1 RabbitҚаптамa 1,2 кг ≈ $22.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 220 г
- 2 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 60 г
- 3 Garlic≈ $10.00 кг үшін 6 г
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 60 г
- 5 Carrots≈ $1.50 кг үшін 60 г
- 6 Bay leaves 1 г
- 7 Sunflower oil 8 мл
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қой терісін порциялық бұрыштарға кесіп, құрғатып, тұз және бидай тұзымен мазала.
Тығыз қазанда немесе сотейникте майды қыздырып, қой терісін 5–6 минут бойы қызылданғанша қуырыңыз.
Пиязды және сәбізді кесіп қосыңыз, 5 минутқа дейін жұмсақ болғанша пісіріңіз.
120 мл қыздырылған су құйып, дариянышты жапырақ қосыңыз, қақпағын жабып, ашық отта 55–60 минут бойы тузыңыз.
Сметананы ұнтақталған қызылшамен араластырып, қой терісіне қосыңыз және жақсы араластырыңыз.
Қайтадан 15–20 минут бойы тузыңыз, мясо костіңен жеңіл бөлініп, соус шамамен қаттылай бастағанша.
Кеңестер
- Неге осылай
- Обсушивай мясо перед жаркой, чтобы сметанный соус не выходил водянистым. Влажная поверхность мешает образованию корочки.
- Немен алмастыруға болады
- Замени сметану 15% на кефир 2.5% (60 г) — соус будет менее жирным, но кислотнее. Морковь можно пропустить, если нет.
- Жиі кездесетін қателер
- Если соус не загустевает, значит, кролик пересолен или тушился на слишком сильном огне. Проверить по вкусу через 40 минут.
- Сақтау және жылыту
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 10 минут с закрытой крышкой, добавив 20 мл воды.
- Немен беру
- Подавай с отварным картофелем в мундире или рассыпчатой гречкой, чтобы сметанный соус впитался в крупу.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.