Қой еті сметанада, қызылшамен және қызылшамен
Қой еті сметанада, қызанақ, сарымсақ және қызылшамен туштырылған. Соус жұмсақ болады және картошка немесе дәнді дақылдармен жақсы сәйкес келеді.
- Уақыты
- 1 сағат 40 мин
- Порция
- 570 ккал
- Құрамы
- ≈ $4.60
- Ақуыз
- 50 г
Құрамы
- 1 RabbitҚаптамa 1,2 кг ≈ $22.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 220 г
- 2 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 60 г
- 3 Garlic≈ $10.00 кг үшін 6 г
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 60 г
- 5 Carrots≈ $1.50 кг үшін 60 г
- 6 Bay leaves 1 г
- 7 Sunflower oil 8 мл
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қой етін порциялық бөлшектерге кесіп, құрғатып, тұз және қара бидай тұзымен мазалау.
Тығыз қазанда немесе сотейникте майды қыздырып, қой етін 5–6 минутқа қуырып, қызыл қыртық пайда болғанша пісіру.
Қызанақты және сарымсақты кесіп қосып, 5 минутқа қуырып, көкөністер жұмсақ болғанша пісіру.
200 мл қыздырылған су құю, дария жапырағын қосып, қазанды жапқанша, 50–55 минутқа аз отта туштыру, қажет болса су қосу.
Сметананы ұнтақталған сарымсақпен және бір қасық қыздырылған соуспен араластырып, қой етіне қосып, араластыру.
Аз отта 10–15 минутқа туштыру, қайнатып кетпеу үшін, ет сүйегінен жеңіл бөлініп, соус аздан-аздығына қалыңдағанша пісіру.
Кеңестер
- Неге осылай
- Pat the meat dry before frying so the sour cream sauce doesn't turn watery. A wet surface stops a crust from forming.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the 15% sour cream with 2.5% kefir (60 g) for a less fatty but tangier sauce. You can skip the carrot if you don't have it.
- Жиі кездесетін қателер
- If the sauce doesn't thicken, the rabbit is oversalted or was stewed over too high a heat. Check by taste after 40 minutes.
- Сақтау және жылыту
- Keep for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat for 10 minutes with the lid on, adding 20 ml of water.
- Немен беру
- Serve with boiled potatoes in their skins or fluffy buckwheat so the sour cream sauce soaks into the grain.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.