Тауық бауыры алма қызылшалы соусымен

1. 1 Chicken liverҚаптамa 500 г ≈ $2.50 125 г
2. 2 Plums≈ $5.00 кг үшін 80 г
3. 3 Wheat flour 15 г
4. 4 Dry white wineҚаптамa 750 мл ≈ $9.00 50 мл
5. 5 Sugar 5 г
6. 6 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 5 г
7. 7 Sunflower oil 10 мл
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Ground black pepper 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Бауырының жіліктерін тазалап, жуып, құрғатып, мұкаға малып, қатты қою.

2. Қайнатын майда бауырыны орташа отта 3–4 минуттан соң қайрағанша, ішкі қызыл түсі жоқ болғанша қайнатып, тұз, бидай тұзы қосу, алып тастау.

3. Алма қызылшасын жуып, тасты тастап, шағын бұрыштарға кесу.

4. Алма қызылшасын қатты қайнатылған сотейникке салып, шабын құю, қайнатып, шабынның жартысын буландырғанша 5–7 минут пісіру.

5. Қант қосу, араластырып, алма қызылшасы жұмсақ болғанша 3 минут пісіру.

6. Сүт майын қосу, еріп қайнағанша араластырып, оттан алып тастау.

7. Бауырыны табаққа салып, алма қызылшалы соусымен құю.