Kuřecí játra se švestkovou omáčkou

1. 1 Chicken liverbalení 500 g ≈ $2.50 125 g
2. 2 Plums≈ $5.00 za kg 50 g
3. 3 Wheat flour 20 g
4. 4 Dry white winebalení 750 ml ≈ $9.00 50 ml
5. 5 Powdered sugar 17 g
6. 6 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 4 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sugar 15 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Opláchněte játra, důkladně je osušte a obalte v mouce.

2. Rozžehřejte rostlinný olej a smažte játra na středním ohni 8 minut, posolte a popiperte.

3. Švestky opláchněte, nakrájejte na malé kousky a vyjměte jádřince.

4. Vložte švestky do hrnce, přidejte víno a přiveďte k varu. Vařte na středním ohni, dokud se neodpaří polovina.

5. Přidejte moučku, promíchejte a vařte ještě 5 minut.

6. Vložte máslo, promíchejte, zlevněte a nechte v teple.

7. Játra přeložte na talíř a zalijte švestkovou omáčkou.