プルムソースのニワトリレバー

1. 1 Chicken liverパック 500 g ≈ $2.50 125 g
2. 2 Plums≈ $5.00 / kg 50 g
3. 3 Wheat flour 20 g
4. 4 Dry white wineパック 750 ml ≈ $9.00 50 ml
5. 5 Powdered sugar 17 g
6. 6 Butterパック 180 g ≈ $1.60 4 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sugar 15 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. レバーを洗い、よく水気を拭き取り、小麦粉をまぶす。

2. フライパンに油を熱し、中火でレバーを8分間揚げ、塩とコショウを振る。

3. プルムを洗い、小さく切り、種を取り除く。

4. プルムを鍋に入れ、ワインを加え、沸騰させる。中火で半分まで煮詰める。

5. 砂糖を入れ、5分間煮詰める。

6. バターを加え、混ぜて火から下ろし、温かい状態に保つ。

7. レバーを皿に移し、プルムソースをかける。