Қуырдақ қуыртылған тауық бауыры алмамен және карамельді соуста

1. 1 Chicken liverҚаптамa 500 г ≈ $2.50 200 г
2. 2 Apples≈ $3.50 кг үшін 80 г
3. 3 Dried apricotsҚаптамa 200 г ≈ $3.80 30 г
4. 4 Sugar 10 г
5. 5 Soy sauce 20 мл
6. 6 Ground black pepper 1 г
7. 7 Lemon≈ $4.70 кг үшін 10 г
8. 8 Sunflower oil 10 мл

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Құрғақ жүзімді 15 минут ыстық суға салып, кейін суын ағызып, жіңішке таспаларға кесіңіз.

2. Бауырды жуып, қабықшасын және талшықтарын алып тастаңыз, құрғатып, соя соусымен шашып, бидай тұзымен және қызыл бибермен дақтайыңыз, 10 минут қалдырыңыз.

3. Алмаларды жуып, ортасын алып тастап, дөңгелекке кесіңіз, лимон сүтімен бүркіңіз, қоңырланбауы үшін.

4. Құрғақ қазанда орташа отта қантты ерітіп, алтын түске дейін 2 минут қыздырыңыз, содан соң алмаларды қосып, әр жағынан 3 минут қуырыңыз, табаққа аударыңыз.

5. Ондай қазанда майды қыздырып, бауырды әр жағынан 3–4 минут қуырыңыз, ішіндегі қызыл түс жоқ болғанша.

6. Алмаларды қайтара қосыңыз, құрғақ жүзім мен 2 ст. л. суды қосып, 3 минут қайнатыңыз, соус қалыңдап, бауырды жауып қалғанша.

7. Жылуында ұсыныңыз.