Wątroba z sosem śliwkowym

1. 1 Chicken liveropakowanie 500 g ≈ $2.50 125 g
2. 2 Plums≈ $5.00 za kg 80 g
3. 3 Wheat flour 15 g
4. 4 Dry white wineopakowanie 750 ml ≈ $9.00 50 ml
5. 5 Sugar 5 g
6. 6 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 5 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Oczyść wątrobę z błon, umyj, osusz i obtocz w mące.

2. Rozgrzej olej i usmaż wątrobę na średnim ogniu po 3–4 minuty z każdej strony, aż przestanie być różowa wewnątrz. Posól, popieprz i zdjąć z patelni.

3. Umyj śliwki, usuń pestki i pokrój na małe kawałki.

4. Wyłóż śliwki do garnka, wlej wino i gotuj do momentu, aż płyn zredukuje się o połowę (ok. 5–7 minut).

5. Dodaj cukier, wymieszaj i gotuj jeszcze 3 minuty, aż śliwki będą miękkie.

6. Dodaj masło i wymieszaj, aż się rozpuści. Zdjąć z ognia.

7. Przełóż wątrobę na talerz i polej sosem śliwkowym.