Куряча печінка зі сливовим соусом

1. 1 Chicken liverупаковка 500 г ≈ $2.50 125 г
2. 2 Plums≈ $5.00 за кг 50 г
3. 3 Wheat flour 20 г
4. 4 Dry white wineупаковка 750 мл ≈ $9.00 50 мл
5. 5 Powdered sugar 17 г
6. 6 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 4 г
7. 7 Sunflower oil 10 мл
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Ground black pepper 1 г
10. 10 Sugar 15 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Промити печінку, добре просушити рушником і обваляти в борошні.

2. Розігріти олію на сковороді, обсмажити печінку на середньому вогні 8 хвилин, посолити та поперчити.

3. Вимити сливи, нарізати дрібними шматочками, видалити кісточки.

4. Покласти сливи в каструлю, додати вино, довести до кипіння, варити на середньому вогні до зменшення об’єму вдвічі.

5. Додати цукрову пудру, перемішати і варити ще 5 хвилин.

6. Влити вершкове масло, перемішати, зняти з вогню і тримати в теплі.

7. Перекласти печінку на тарілку і полити сливовим соусом.