Куриная печень со сливовой подливой

1. 1 Куриная печеньупаковка 500 г ≈ $2.50 125 г
2. 2 Сливы≈ $5.00 за кг 50 г
3. 3 Мука пшеничная 20 г
4. 4 Вино белое сухоеупаковка 750 мл ≈ $9.00 50 мл
5. 5 Сахарная пудра 17 г
6. 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 4 г
7. 7 Масло подсолнечное 10 мл
8. 8 Соль 2 г
9. 9 Перец чёрный молотый 1 г
10. 10 Сахар 15 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Печень вымыть, тщательно обсушить и обвалять в муке.

2. Разогреть растительное масло⁶, обжарить печень на среднем огне 8 минут, посолить, поперчить.

3. Сливы² вымыть, нарезать небольшими кусочками, удалив косточки.

4. Поместить сливы² в сотейник, добавить вино⁴, довести до кипения, готовить на среднем огне до выпаривания наполовину.

5. Добавить сахарную пудру, перемешать и готовить 5 минут.

6. Влить сливочное² масло⁶, перемешать, снять с огня и оставить в теплом месте.

7. Переложить печень на блюдо и полить сливовой² подливкой.