Fegato di Pollo con Salsa di Susine

1. 1 Chicken liverconfezione 500 g ≈ $2.50 125 g
2. 2 Plums≈ $5.00 per kg 50 g
3. 3 Wheat flour 20 g
4. 4 Dry white wineconfezione 750 ml ≈ $9.00 50 ml
5. 5 Powdered sugar 17 g
6. 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 4 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sugar 15 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Risciacqua il fegato, asciugalo bene e infarinalo.

2. Scalda l’olio in una padella e friggilo a fuoco medio per 8 minuti, salando e pepando.

3. Lava le susine, tagliale a pezzetti e rimuovi i noccioli.

4. Metti le susine in una pentola, aggiungi il vino e porta a bollore. Cuoci a fuoco medio fino a ridurre di metà.

5. Incorpora lo zucchero a velo e cuoci per altri 5 minuti.

6. Aggiungi il burro, mescola, poi spegni il fuoco e tienilo al caldo.

7. Trasferisci il fegato su un piatto e condiscilo con la salsa di susine.