Tavuk Karaciğeri ile Vişne Soslu

1. 1 Chicken liverpaket 500 g ≈ $2.50 125 g
2. 2 Plums≈ $5.00 kg başına 80 g
3. 3 Wheat flour 15 g
4. 4 Dry white winepaket 750 ml ≈ $9.00 50 ml
5. 5 Sugar 5 g
6. 6 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 5 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Karaciğeri zarı ve filmlerinden temizleyin, yıkayın, kurutun ve unla kaplayın.

2. Yağı orta ateşte ısıtın, her tarafı 3–4 dakika kızarana kadar karaciğeri kavurun, içi pembe kalmayana kadar pişirin, tuzlayın, biber ekleyin ve çıkarın.

3. Vişneleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalara doğrayın.

4. Vişneleri bir tencereye koyun, şarap dökün, kaynatın ve şarabın yarısı buharlaşana kadar 5–7 dakika pişirin.

5. Şekeri ekleyin, karıştırın ve vişnelerin yumuşamasına kadar 3 dakika daha pişirin.

6. Terzi büyüğünü ekleyin, eriyene kadar karıştırın ve ateşten alın.

7. Karaciğeri tabaklara yerleştirin ve vişne sosuyla dökün.