Fígado de Frango com Molho de Ameixa

1. 1 Chicken liverpacote 500 g ≈ $2.50 125 g
2. 2 Plums≈ $5.00 por kg 50 g
3. 3 Wheat flour 20 g
4. 4 Dry white winepacote 750 ml ≈ $9.00 50 ml
5. 5 Powdered sugar 17 g
6. 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 4 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sugar 15 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave os fígados, seque-os muito bem e passe-os na farinha.

2. Aqueça o óleo em uma panela e frite os fígados em fogo médio por 8 minutos, temperando com sal e pimenta.

3. Lave as ameixas, corte-as em pedaços pequenos e retire as sementes.

4. Coloque as ameixas em uma panela, acrescente o vinho e leve ao fogo até ferver. Cozinhe em fogo médio até reduzir pela metade.

5. Adicione o açúcar em pó, mexa e cozinhe por mais 5 minutos.

6. Junte a manteiga, mexa bem, retire do fogo e mantenha em local quente.

7. Transfira os fígados para um prato e regue com o molho de ameixa.