Куряча печінка у карамельному соусі

1. 1 Chicken liverупаковка 500 г ≈ $2.50 280 г
2. 2 Apples≈ $3.50 за кг 35 г
3. 3 Dried apricotsупаковка 200 г ≈ $3.80 35 г
4. 4 Sugar 10 г
5. 5 Soy sauce 25 мл
6. 6 Ground black pepper 1 г
7. 7 Lemon≈ $4.65 за кг 17 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Замочити курагу у теплій воді

2. Промити печінку, зняти зайвий жир, змастити соєвим соусом і маринувати

3. Помити яблука, видалити серцевину і шкірку, нарізати клинами, покласти у воду з лимонним соком

4. Зцідити курагу, нарізати тонкими смужками

5. Зцідити яблука, просушити на паперовому рушнику

6. Змелювати перець не дуже дрібно

7. На розігрітій сковорідці розплавити цукор, додати яблучні клини, підсмажити з обох сторін до золотистого кольору, перекласти на тарілку