Kiplever in kaneelsaus met gedroogde abrikozen en appels

1. 1 Chicken liververpakking 500 g ≈ $2.50 280 g
2. 2 Apples≈ $3.50 per kg 35 g
3. 3 Dried apricotsverpakking 200 g ≈ $3.80 35 g
4. 4 Sugar 10 g
5. 5 Soy sauce 25 ml
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Lemon≈ $4.65 per kg 17 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Wee de gedroogde abrikozen in warm water

2. Was de lever, verwijder overtollig vet, bestrijk met sojasaus en marineren

3. Was de appels, verwijder het hart en de schil, snijd in spiesen en leg ze in citroenwater

4. Giet de abrikozen af, snijd in dunne reepjes

5. Giet de appels af, droog ze af op keukenpapier

6. Malen de peper grof

7. Smelt suiker in een koekenpan, voeg de appelspiesen toe, bak ze goudbruin aan beide kanten en schep ze op een bord