Куриная печень в карамельном соусе с яблоками

1. 1 Куриная печеньупаковка 500 г ≈ $2.50 200 г
2. 2 Яблоки≈ $3.50 за кг 80 г
3. 3 Курагаупаковка 200 г ≈ $3.80 30 г
4. 4 Сахар 10 г
5. 5 Соевый соус 20 мл
6. 6 Перец чёрный молотый 1 г
7. 7 Лимон≈ $4.70 за кг 10 г
8. 8 Масло подсолнечное 10 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Курагу³ залить тёплой водой на 15 минут, затем отцедить и нарезать тонкими полосками.

2. Печень промыть, удалить плёнки и прожилки, обсушить, полить соевым соусом, посыпать перцем и оставить на 10 минут.

3. Яблоки² вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками и сбрызнуть лимонным⁷ соком, чтобы не потемнели.

4. В сухой сковороде растопить сахар на среднем огне до золотистого цвета, 2 минуты, добавить яблоки² и обжарить 3 минуты с каждой стороны, переложить на тарелку.

5. В той же сковороде разогреть масло и обжарить печень 3–4 минуты с каждой стороны до исчезновения розового цвета внутри.

6. Вернуть яблоки², добавить курагу³ и 2 ст. л. воды, тушить 3 минуты, пока соус не загустеет и не покроет печень.

7. Подавать горячим.