Şeftali ve kuru kayısıyla karamel soslu tavuk karaciğeri

1. 1 Chicken liverpaket 500 g ≈ $2.50 200 g
2. 2 Apples≈ $3.50 kg başına 80 g
3. 3 Dried apricotspaket 200 g ≈ $3.80 30 g
4. 4 Sugar 10 g
5. 5 Soy sauce 20 ml
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Lemon≈ $4.70 kg başına 10 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Kuru kayısıyı 15 dakika sıcak suda beklet, süz ve ince şeritler halinde doğra.

2. Karaciğeri yıkayarak zarlarını ve damarlarını temizle, kuru bir havluyla sil, soya sosuyla dök, biber ekleyerek 10 dakika beklet.

3. Şeftalileri yıkayarak çekirdeklerini çıkart, dilimlere ayır ve limon suyuyla püskürt (koyulaşmaması için).

4. Kuruyu bir tencereye al, orta ateşte şekeri erit ve altın rengi alana kadar 2 dakika bekle, ardından şeftali dilimlerini ekleyip her tarafını 3 dakika kızart. Bir tabak üzerine al.

5. Aynı tencereye yağ ekleyerek karaciğeri 3-4 dakika her tarafını kızart, içi pembe kalmayana kadar.

6. Şeftalileri geri koy, kuru kayısıyı ve 2 yemek kaşığı suyu ekleyerek 3 dakika haşlayana kadar pişir, sos kalınlaşana ve karaciğeri kaplayana kadar.

7. Sıcak olarak servis et.