糖汁烤鸭肝配苹果

1. 1 Chicken liver包装 500 克 约等于 $2.50 200 克
2. 2 Apples≈ $3.50 每千克 80 克
3. 3 Dried apricots包装 200 克 约等于 $3.80 30 克
4. 4 Sugar 10 克
5. 5 Soy sauce 20 毫升
6. 6 Ground black pepper 1 克
7. 7 Lemon≈ $4.70 每千克 10 克
8. 8 Sunflower oil 10 毫升

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 葡萄干用温水浸泡15分钟，沥干后切成细条。

2. 鸭肝清洗，去掉膜和筋，用纸巾吸干水分，淋上一勺酱油，撒上胡椒粉，腌制10分钟。

3. 苹果洗净，去芯，切成薄片，滴上几滴柠檬汁防止变色。

4. 干锅中，中火加热，倒入白糖熬制至金黄色（约2分钟），加入苹果翻炒3分钟（每面各3分钟），盛出。

5. 同一锅中加入油，炒制鸭肝3-4分钟（两面各3-4分钟），至内部不再粉红。

6. 将苹果放回锅中，加入葡萄干和2勺水，小火收汁3分钟，直到汁浓稠覆盖鸭肝。

7. 热锅上即食。