Kuřecí játra v karamelové omáčce

1. 1 Chicken liverbalení 500 g ≈ $2.50 280 g
2. 2 Apples≈ $3.50 za kg 35 g
3. 3 Dried apricotsbalení 200 g ≈ $3.80 35 g
4. 4 Sugar 10 g
5. 5 Soy sauce 25 ml
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Lemon≈ $4.65 za kg 17 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Namáčejte rozinky (nebo sušené meruňky) v teplé vodě

2. Opláchněte játra, odřízněte přebytečný tuk, potřete sójovou omáčkou a nechte marinovat

3. Opláchněte jablka, vyjměte jádřince a slupku, nakrájejte na klínky a vložte do vody s citronovou šťávou

4. Odcedte rozinky (meruňky) a nakrájejte na tenké proužky

5. Odcedte jablka, osušte je na kuchyňském papíře

6. Nasekejte pepř hrubě

7. Rozpusťte cukr na pánvi, přidejte jablečné klínky, osmažte na obou stranách do zlatova, vyjměte na talíř