カラメルソースの照り焼きレバーとリンゴの煮物

1. 1 Chicken liverパック 500 g ≈ $2.50 200 g
2. 2 Apples≈ $3.50 / kg 80 g
3. 3 Dried apricotsパック 200 g ≈ $3.80 30 g
4. 4 Sugar 10 g
5. 5 Soy sauce 20 ml
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Lemon≈ $4.70 / kg 10 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 干しブドウを温水に15分浸し、水気を切って細長く切る。

2. レバーを洗い、膜と筋を取り除き、水気を拭き取る。ソースと胡椒を振り、10分マリネする。

3. リンゴを洗い、芯を取り除き、薄切りにする。レモン汁をかけ、酸化防止のために置いておく。

4. 乾いたフライパンで砂糖を中火で2分、金色になるまで溶かし、リンゴを入れて両面3分ずつ炒め、皿に移す。

5. 同じフライパンで油を熱し、レバーを両面3〜4分ずつ焼き、中まで火が通るまで焼く。

6. リンゴを戻し、干しブドウと2大さじの水を加え、ソースがレバーを包むまで3分煮込む。

7. 熱いうちに提供する。