Картөфальды көөмектердің қызылша-шампиньон соусымен
Қызылша және шампиньон соусымен қосылған қуырылған, қызғылт қызыл көөмектер. Тамақтандырғыш, арзан және толық өсімдіктік тағам.
- Уақыты
- 55 мин
- Порция
- 692 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.04
- Ақуыз
- 21 г
Құрамы
- 1 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 360 г
- 2 Wheat flour 35 г
- 3 Breadcrumbs 25 г
- 4 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 150 г
- 5 Onions≈ $1.60 кг үшін 80 г
- 6 Sunflower oil 15 мл
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Картөфалды жуып, қабығын алып, тақтайшаға тегістеп, тұзды суға 18–20 минут қайнатып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Суды ағызып, картөфалды пюреге айналдырыңыз, 20 г ұн қосып, 5 минут салқындатыңыз.
3–4 көөмек пішіңіз, ұнтаққа малып, 8 г майда 3 минуттан соң қызғылт қызыл болғанша қуырыңыз.
Қызылша мен шампиньонды тегістеп, қалған майда 8 минут қуырыңыз, шампиньондар қызғылт болғанша.
15 г ұн салып, араластырып, 180 мл суды жұмыртқа қырып құйыңыз.
Тұз, бидай тұзымен дәмдеп, соусты 5–7 минут қайнатып, қатты болғанша пісіріңіз. Қызғылт қызыл көөмектерді қызды соуспен қосып беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Mash the potato with the flour and let it cool so the cutlets don't fall apart when frying. A cold mixture holds its shape better.
- Немен алмастыруға болады
- Instead of champignons, use 150 g of porcini or oyster mushrooms. You can replace the onion with green onion, but chop it coarser so it doesn't burn.
- Жиі кездесетін қателер
- If the cutlets turn brown inside, the potato is overcooked. It should stay light, almost white.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat the gravy separately in a pan for 3 minutes and the cutlets in the microwave for 2 minutes.
- Немен беру
- Serve with sauerkraut or a simple cucumber and sour cream salad for a weekday dinner.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.