Сливкалы сырлы картошка гратени
Жапырақ картошка сарымсақты, қызылшалы сүзбеде пісіріліп, үстіне қызғылт қуырылған сыр қалқып шығатын татымы бар тағам. Іші жұмсақ, үсті қатты болуы керек.
- Уақыты
- 1 сағат 20 мин
- Порция
- 554 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.62
- Ақуыз
- 16 г
Құрамы
- 1 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 220 г
- 2 Cream 20%Қаптамa 500 мл ≈ $3.00 110 мл
- 3 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.70 30 г
- 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 3 г
- 5 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 5 г
- 6 Nutmeg 1 г
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Картошаны 2–3 мм қалыңдығы бар жапырақшаларға жапырақтай кесіп, қызылшаны ұсақтап, сырды тегіс теру.
Пісіруге арналған табақшаға маргарин салып, картошканы қабаттап салып, әр қабатына тұз сеу.
Сүзбеге қызылша, мускатты жуа, қара бидай тұзын қосып араластырып, картошкаға құйып салу.
Табақшаны фольгамен жапып, 180 °C температурада 40 минут пісіру.
Фольганы алып тастап, сырды тегіс сеуіп, картошка жұмсақ болғанша және үсті қызғылт қызыл болғанша 15–20 минут қайтадан пісіру.
Гратени 10 минут тұрғызу, қабаттарының жақсы ұсталуы үшін.
Кеңестер
- Неге осылай
- Slice the potatoes thin so they bake evenly and don't stay raw inside. If the slices are thick, the center stays hard even after 60 minutes.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the 20% cream with 20% sour cream for a thicker result, but the crust will be less fluffy. You can use Parmesan instead of hard cheese, but grate it coarser.
- Жиі кездесетін қателер
- If the gratin doesn't brown on top, the foil came off too late or the temperature was below 180 °C. The crust should be golden.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 3 days, but it's best eaten within 2. Reheat in the oven at 160 °C for 15 minutes under foil so it doesn't dry out.
- Немен беру
- Serve with roast chicken or mushroom stew at a festive dinner, when you need a hearty side.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.