Kotlety ziemniaczane z grzybowym sosem
Rumiane kotlety ziemniaczane z gęstym sosem z pieczarek i cebuli. Sycące, tanie i całkowicie wegetariańskie danie.
- Czas gotowania
- 55 min
- Porcja
- 692 kcal
- Składniki
- ≈ $2.04
- Białko
- 21 g
Składniki
- 1 Potatoes≈ $2.19 za kg 360 g
- 2 Wheat flour 35 g
- 3 Breadcrumbs 25 g
- 4 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 150 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 80 g
- 6 Sunflower oil 15 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Obierz, pokrój i ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie przez 18–20 minut, aż będą miękkie.
Odlana wodę, rozgnieć ziemniaki na puree, dodaj 20 g mąki i odstaw na 5 minut do ostygnięcia.
Ulepisz 3–4 kotlety, obtocz w bułce tartym i smaż na 8 g oleju po 3 minuty z każdej strony, aż będą złote i chrupiące.
Pokrój cebulę i grzyby, a następnie usmaż na pozostałym oleju przez 8 minut, aż grzyby się zarumienią.
Wsyp 15 g mąki, wymieszaj i powoli wlej 180 ml wody, ciągle mieszając.
Posól, popierz i gotuj sos przez 5–7 minut, aż zagęstnie. Podawaj kotlety z gorącym sosem.
Porady
- Dlaczego tak
- Mash the potato with the flour and let it cool so the cutlets don't fall apart when frying. A cold mixture holds its shape better.
- Zamienniki
- Instead of champignons, use 150 g of porcini or oyster mushrooms. You can replace the onion with green onion, but chop it coarser so it doesn't burn.
- Częste błędy
- If the cutlets turn brown inside, the potato is overcooked. It should stay light, almost white.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat the gravy separately in a pan for 3 minutes and the cutlets in the microwave for 2 minutes.
- Z czym podać
- Serve with sauerkraut or a simple cucumber and sour cream salad for a weekday dinner.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.