Patates Köftesi Mantar Soslu
Kızarmış, altın rengi patates köfteleri, zengin mantar ve soğan sosuyla servis edilir. Doğruca, bütçeye uygun ve tamamen bitkisel bir yemek.
- Süre
- 55 dk
- Porsiyon
- 692 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.04
- Protein
- 21 g
Malzemeler
- 1 Potatoes≈ $2.19 kg başına 360 g
- 2 Wheat flour 35 g
- 3 Breadcrumbs 25 g
- 4 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 150 g
- 5 Onions≈ $1.60 kg başına 80 g
- 6 Sunflower oil 15 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patatesleri soyun, doğrayın ve tuzlu suda 18–20 dakika yumuşayana kadar kaynatın.
Suyu süzün, patatesleri püre haline getirin, 20 g un ekleyin ve 5 dakika soğumaya bırakın.
3–4 köfte şeklinde biçim verin, ekmek kırıntısıyla kaplayın ve her tarafı 3 dakika kızarana kadar 8 g yağda kızartın.
Soğanı ve mantarları doğrayın, kalan yağda 8 dakika kızartın ve mantarların kahverengi olmasını sağlayın.
15 g un serpin, karıştırın ve 180 ml suyu çırpırken yavaşça dökün.
Tuz ve karabiberle tatlandırın, sosun kalınlaşması için 5–7 dakika haşlayın. Köfteleri sıcak sosla servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Mash the potato with the flour and let it cool so the cutlets don't fall apart when frying. A cold mixture holds its shape better.
- Yerine ne koyulur
- Instead of champignons, use 150 g of porcini or oyster mushrooms. You can replace the onion with green onion, but chop it coarser so it doesn't burn.
- Sık yapılan hatalar
- If the cutlets turn brown inside, the potato is overcooked. It should stay light, almost white.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat the gravy separately in a pan for 3 minutes and the cutlets in the microwave for 2 minutes.
- Yanında ne gider
- Serve with sauerkraut or a simple cucumber and sour cream salad for a weekday dinner.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.