Інжу арпа мен тұздалған қияр қосылған етсіз рассольник
Інжу арпа, картоп және тұздалған қияр қосылған классикалық етсіз қышқыл көже. Аскөк пен томат пастасы дәмін айқындай түседі.
- Уақыты
- 1 сағат 15 мин
- Порция
- 461 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.55
- Ақуыз
- 12 г
Құрамы
- 1 Pearl barleyҚаптамa 800 г ≈ $2.80 55 г
- 2 Pickled cucumbersҚаптамa 680 г ≈ $3.20 90 г
- 3 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 150 г
- 4 Carrots≈ $1.50 кг үшін 60 г
- 5 Onions≈ $1.60 кг үшін 60 г
- 6 Tomato pasteҚаптамa 140 г ≈ $1.00 18 г
- 7 Sunflower oil 10 мл
- 8 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 8 г
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Інжу арпаны шайып, үстіне 600 мл су құйып, жұмсаруға жақындағанша 40 минут қайнатыңыз.
Пияз бен сәбізді турап, майға 5 минут қуырыңыз.
Томат пастасын және үгітілген немесе майда туралған қиярды қосып, 5 минут бұқтырыңыз.
Картопты текшелеп турап, інжу арпаға қосып, 15 минут қайнатыңыз.
Қуырманы, тұз бен бұрышты салыңыз. Картоп әбден жұмсарғанша 10–12 минут қайнатыңыз.
Аскөк қосып, оттан алып, рассольникті 10 минут тұндырыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Cook the pearl barley separately for 40 minutes so it doesn't overcook in the soup and keeps its shape. If you cook it together with the potato, it turns into porridge.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the cucumbers with pickled tomatoes (100 g). The acidity will be brighter, but the soup thicker. Instead of pearl barley, use bulgur (50 g), but cook it less, 20 minutes.
- Жиі кездесетін қателер
- If the potato is undercooked, it stays firm inside and dry. Check by tasting: a piece should mash easily.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 3 days and reheat over medium heat under a lid for 8–10 minutes. Don't freeze, the barley goes soft.
- Немен беру
- Serve with rye bread and kvass to soften the acidity. Good for lunch in cold weather.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.