Жаңадан дайындалған перловкалы, солтық қызылшалы постный суп
Этсіз, қышқыл, дәмі қатты перловка, картошка және солтық қызылшалардан жасалған классикалық суп. Діл және томат пастасы дәмі арттырады.
- Уақыты
- 1 сағат 15 мин
- Порция
- 461 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.54
- Ақуыз
- 12 г
Құрамы
- 1 Pearl barleyҚаптамa 800 г ≈ $2.80 55 г
- 2 Pickled cucumbersҚаптамa 680 г ≈ $3.20 90 г
- 3 Potatoes≈ $2.15 кг үшін 150 г
- 4 Carrots≈ $1.50 кг үшін 60 г
- 5 Onions≈ $1.60 кг үшін 60 г
- 6 Tomato pasteҚаптамa 140 г ≈ $1.00 18 г
- 7 Sunflower oil 10 мл
- 8 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 8 г
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Перловканы жуып, 600 мл сумен қайнатып, 40 минутқа дейін жартылай пісіруге қой.
Қызылша мен пиязды ұсақтап, майда қыздырып, 5 минут пісір.
Томат пастасын және жуандап немесе ұсақтап алған солтық қызылшаларды қосып, 5 минут қайнатыңыз.
Картошканы бұрышқа кесіп, перловкаға қосып, 15 минут пісір.
Қыздырылған көкөністерді, тұзды және бидайды салып, 10–12 минутқа дейін картошка толық пісіп жетілгенше қайнатыңыз.
Ділді салып, отты сөндіріп, супты 10 минутқа дайындауға қой.
Кеңестер
- Неге осылай
- Перловку вари 40 минут отдельно, чтобы она не разварилась в супе и сохранила форму. Если варить вместе с картошкой, она превратится в кашу.
- Немен алмастыруға болады
- Замени огурцы солёными помидорами (100 г) — кислота будет ярче, но суп станет гуще. Вместо перловки возьми булгур (50 г), но вари меньше — 20 минут.
- Жиі кездесетін қателер
- Если картофель не доварится, он останется плотным внутри и будет сухим. Проверяй зубом: кусочек должен легко разминаться.
- Сақтау және жылыту
- Храни 3 дня в холодильнике, разогревай на среднем огне с закрытой крышкой 8–10 минут. Не замораживай — перловка размякнет.
- Немен беру
- Подавай с ржаным хлебом и квасом, чтобы смягчить кислотность. Подходит для обеда в холодную погоду.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.