Rosół jarzynowy z perłową kaszą gryczaną i kiszonymi ogórkami
Klasyczna kwaśna zupa bezmięsna z perłową kaszą gryczaną, ziemniakami i kiszonymi ogórkami. Koper i pasta pomidorowa podkreślają smak.
- Czas gotowania
- 1 godz. 15 min
- Porcja
- 461 kcal
- Składniki
- ≈ $1.54
- Białko
- 12 g
Składniki
- 1 Pearl barleyopakowanie 800 g ≈ $2.80 55 g
- 2 Pickled cucumbersopakowanie 680 g ≈ $3.20 90 g
- 3 Potatoes≈ $2.15 za kg 150 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 60 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
- 6 Tomato pasteopakowanie 140 g ≈ $1.00 18 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Dillopakowanie 50 g ≈ $1.80 8 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Spłucz kaszę perłową, zalej 600 ml wody i gotuj 40 minut, aż będzie prawie miękka.
Pokrój cebulę i marchewkę, usmaż na oleju przez 5 minut.
Dodaj pastę pomidorową i starty lub drobno pokrojone kiszone ogórki, smaż 5 minut.
Pokrój ziemniaki w kostkę, włóż do kaszy i gotuj 15 minut.
Dodaj usmażone warzywa, sól i pieprz. Gotuj 10–12 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Wrzuć koper, zdejmij z ognia i pozostaw do zaparzenia na 10 minut.
Porady
- Dlaczego tak
- Перловку вари 40 минут отдельно, чтобы она не разварилась в супе и сохранила форму. Если варить вместе с картошкой, она превратится в кашу.
- Zamienniki
- Замени огурцы солёными помидорами (100 г) — кислота будет ярче, но суп станет гуще. Вместо перловки возьми булгур (50 г), но вари меньше — 20 минут.
- Częste błędy
- Если картофель не доварится, он останется плотным внутри и будет сухим. Проверяй зубом: кусочек должен легко разминаться.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни 3 дня в холодильнике, разогревай на среднем огне с закрытой крышкой 8–10 минут. Не замораживай — перловка размякнет.
- Z czym podać
- Подавай с ржаным хлебом и квасом, чтобы смягчить кислотность. Подходит для обеда в холодную погоду.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.