Mercimekli ve Turşu Dolmalı No-Hamur Çorba (Perl Barbunun ve Turşu Oğurçuklu)
Tatlımsı, etsiz bir klasik çorba: perl barbun, patates ve turşu oğurçukla. Reçel ve dereotu lezzeti daha canlı hale getirir.
- Süre
- 1 sa 15 dk
- Porsiyon
- 461 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.54
- Protein
- 12 g
Malzemeler
- 1 Pearl barleypaket 800 g ≈ $2.80 55 g
- 2 Pickled cucumberspaket 680 g ≈ $3.20 90 g
- 3 Potatoes≈ $2.15 kg başına 150 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 60 g
- 5 Onions≈ $1.60 kg başına 60 g
- 6 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 18 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 8 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Perl barbunu yıkayın, 600 ml suyla kaplayın ve neredeyse yumuşayana kadar 40 dakika kaynatın.
Soğanı ve havuçları doğrayın, yağda 5 dakika kızartın.
Reçeli ve rendelenmiş veya ince doğranmış turşu oğurçukları ekleyin, 5 dakika haşlayın.
Patatesleri küp küp doğrayın, barbuna ekleyin ve 15 dakika pişirin.
Kızartmaları, tuz ve karabiberi karıştırın. Patatesler tam yumuşayana kadar 10–12 dakika daha kaynatın.
Dereotu ekleyin, ateşi kapatın ve çorbaya 10 dakika demlenme zamanı verin.
İpuçları
- Neden böyle
- Перловку вари 40 минут отдельно, чтобы она не разварилась в супе и сохранила форму. Если варить вместе с картошкой, она превратится в кашу.
- Yerine ne koyulur
- Замени огурцы солёными помидорами (100 г) — кислота будет ярче, но суп станет гуще. Вместо перловки возьми булгур (50 г), но вари меньше — 20 минут.
- Sık yapılan hatalar
- Если картофель не доварится, он останется плотным внутри и будет сухим. Проверяй зубом: кусочек должен легко разминаться.
- Saklama ve ısıtma
- Храни 3 дня в холодильнике, разогревай на среднем огне с закрытой крышкой 8–10 минут. Не замораживай — перловка размякнет.
- Yanında ne gider
- Подавай с ржаным хлебом и квасом, чтобы смягчить кислотность. Подходит для обеда в холодную погоду.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.